現在給大家分釋和梳理一下食品廠車間內部結構與材料:

　　標準要求內容:建筑內部結構應易于維護、清潔或消毒。應采用適當的耐用材料建造。

　　從上面的標準要求內容我所綜合理解的意思是這樣:建筑結構需要滿足承重，易于維護、清潔或消毒的要求。選用的材料不能成為新的污染因素或污染源，滿足食品生產加工要求，對產品風味不會造成影響，易于清潔，能經受產品及清洗消毒劑的侵蝕。地面應平坦無裂縫；門窗應平整且縫隙小、不易變形；墻壁宜加貼瓷磚；頂棚宜使用淺色金屬鋁扣板、彩鋼夾心板密封吊頂等；涂料應無毒、防水、無味、防霉、易清潔及不易脫落。

　　具體內容:

　　地面: 應使用無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料建造。地面的結構應有利于排污和清洗的需要.地面應平坦防滑、無裂縫、并易于清潔、消毒，并有適當的措施防止積水。

　　墻壁: 在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢且易于清潔宜加貼瓷磚；墻壁、隔斷和地面交界處應結構合理、易于清潔，能有效避免污垢積存。涂料應無毒、防水、無味、防霉、易清潔及不易脫落。

　　頂棚: 宜使用淺色金屬鋁扣板、彩鋼夾心板密封吊頂等；應易于清潔、消毒，在結構上不利于冷凝水垂直滴下,防止蟲害和霉菌孳生。蒸汽、水、電等配件管路應避免設置于暴露食品的上方；如確需設置，應有能防止灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施。涂料應無毒、防水、無味、防霉、易清潔及不易脫落。

　　門窗: 門窗應閉合嚴密。門的表面應平滑、防吸附、不滲透，并易于清潔、消毒。應使用不透水、堅固、不變形的材料制成。清潔作業(yè)區(qū)和準清潔作業(yè)區(qū)與其他區(qū)域之間的門應能及時關閉。窗戶玻璃應使用不易碎材料。若使用普通玻璃，應采取必要的措施防止玻璃破碎后對原料、包裝材料及食品造成污染。窗戶如設置窗臺，其結構應能避免灰塵積存且易于清潔?？砷_啟的窗戶應裝有易于清潔的防蟲害窗紗。

　　這樣是否會更容意理解決和去實施呢?所以食品生產許可證辦理沒有想像中那么難的,只要嚴格按照法律法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范及產品的特性進行設計購買符合要求的建筑材料裝修施工車間審核就能輕松通過!